Cześć, jestem Rafał
Kucharz z zawodu, pasjonat z wyboru.
Przez 20 lat gotowałem wszędzie, tylko nie u siebie. Czas to zmienić.
Bo dobre jedzenie zmienia więcej niż talerz
Razem z Justyną pokazujemy, że zdrowe jedzenie to nie lista zakazów. To po prostu lepsze gotowanie.
Bigos i schabowy bez wyrzutów sumienia
12 sprawdzonych przepisów na polskie klasyki od kucharza z zawodowym wykształceniem, wsparcie dietetyczne od eksperta i gotowa lista zakupów – żebyś mogła gotować smacznie, spokojnie i bez wyrzutów sumienia.
Kucharz, marynarz i pies o imieniu Cookie.
Rafał Mielewczyk
Kucharz z wykształceniem | Marynarz | Pasjonat dobrego jedzenia
Gotowanie to moje życie od zawsze. Zacząłem od nauki w Gdańsku, potem przez 20 lat pracowałem na morzu i tam, paradoksalnie, nauczyłem się cenić prostotę. Dobry posiłek nie musi być skomplikowany. Musi być szczery.
Justyna jest moją żoną i – na szczęście dla nas obojga – dietetykiem z prawdziwego zdarzenia. Ona rozumie, dlaczego ludzie wracają do złych nawyków. Ja wiem, jak sprawić, żeby dobra zmiana smakowała. Razem robimy to, co osobno byłoby o połowę skuteczniejsze.
A Cookie? Cookie leży przy nodze i pilnuje, żebyśmy nie zapomnieli, że najlepsze rzeczy w życiu są proste.
Próbowałaś już wszystkiego. I wiesz, że coś tu nie gra.
Nie mówię o silnej woli. Mówię o tym, że nikt jeszcze nie pokazał Ci jedzenia, które naprawdę sprawia przyjemność i jednocześnie robi coś dobrego dla Twojego ciała. Takie jedzenie istnieje. Po prostu trzeba wiedzieć, jak je ugotować.
Zdrowe przepisy z internetu smakują jak papier.
Zaczynasz w poniedziałek, kończysz w środę.
Gotujesz dla rodziny, a ona i tak woli frytki.
Kupiłaś suplementy, ale leżą w szufladzie.
Wiesz, że coś trzeba zmienić, tylko nie wiesz, od czego zacząć.
Jedno miejsce. Dwie osoby. Cały pomysł na zmianę.
Rafał gotuje. Naprawdę gotuje – z doświadczeniem restauracyjnym i marynistycznym, z szacunkiem do produktu i bez udawania, że to trudne. Jego przepisy smakują, bo są uczciwe.
Justyna nie daje Ci jadłospisu i nie życzy powodzenia. Patrzy, co stoi między Tobą a zmianą – i to właśnie przepracowuje. Psychologia, coaching i wiedza dietetyczna w jednym miejscu.
Razem tworzymy program, który nie kończy się po 30 dniach.
Co tydzień
coś dobrego od nas.
Jeden przepis od Rafała. Jedna myśl od Justyny. Żadnego spamu – obiecuję, bo tego nie znoszę tak samo jak Ty. Jak się zapiszesz, dostaniesz od razu siedem przepisów, które robię najchętniej w tygodniu.
Żadnych niespodzianek. Możesz wypisać się kiedy chcesz.
Kilka rzeczy,
które ostatnio gotowałem i myślałem.
Tu lądują przepisy, które właśnie testuję, przemyślenia Justyny o tym, dlaczego jemy i jak jemy i co jakiś czas historie prywatne ze statku, bo te są najlepsze.
Jak gotuję po powrocie ze statku – 5 dań pierwszego tygodnia
2 tygodnie, żeby nadrobić wszystko - jak gotuję po powrocie ze statku Wysiadam z trapu i wiem dokładnie, co zrobię za trzy godziny. Nie rozpakuję walizki. Nie wezmę prysznica. Najpierw wejdę do kuchni i zacznę obierać cebulę. Tak wygląda każdy mój powrót od prawie 20...
Najzdrowsze i najprostsze dania na start – 5 przepisów z kilku składników
Pięć dań, które zrobiłem tysiąc razy i za każdym razem działały. Kiedy płyniesz kilka tygodni na statku, z ograniczoną liczbą produktów w magazynie i bez możliwości wskoczenia do sklepu po cokolwiek, bardzo szybko uczysz się jednej rzeczy: najprostsze dania są...
Jaka porcja jedzenia jest dla Ciebie odpowiednia? Metoda dłoni
Ile naprawdę powinieneś zjeść? Twoja dłoń wie to lepiej niż jakakolwiek aplikacja. Masz w telefonie aplikację do liczenia kalorii. Widziałem taki telefon nieraz - na blacie w kuchni, ekran mruga od powiadomień, a Ty właśnie próbujesz wpisać "schab pieczony z jabłkiem,...